除夕夜有什么风俗
一、守岁守岁是最重要的年俗活动之一，通常会在除夕夜晚进行，全家人一起守夜对待新年的到来。而且守岁之俗由来已久，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。
二、放爆竹
爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”，其起源很早，至今已有两千多年的历史，除夕夜的活动也少不了爆竹的加入。中国民间有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。
除夕祭祖的详解
除夕祭祖，其实就是中国人“纪念祖先”的一种方式，符合中华民族传承孝道的传统！中国人有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜死去的先人，春节也不例外。供奉食物或鲜花以表心意，是中国普遍采用的仪式，祭祖的形式或许因宗教信仰而不同，但纪念祖先的意义却是相同的。古时，这种礼俗很盛。“天地者，生之本也；先祖者，类之本也。”意思就是说天地是生命的根本，祖先是我们人类的根本，祭祖就是一种传承孝道的习俗。
除夕祭祖的礼俗差异：
1、古人祭祖，多半做鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意。
2、如今人们祭祖，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。
3、南方人祭祖尤为隆重，大半是八碗大菜，中火锅，按灵位设杯箸。